Pasta fresca

Pasta Fresca

La pasta fresca è una delle preparazioni in cucina che mi da più soddisfazione. Impastare, stendere e dare forma alla pasta tira fuori tutta la mia italianità . Questa è una delle ricette base fondamentale per potere realizzare dei primi speciali. Ovviamente da quando sono vegan non utilizzo più le uova ma solo un compostoLeggi tutto

Sfogline

Sfogline di grano con Semi di Papavero

Qualche tempo fa ho comprato un pacchetto di sfogline di grano, leggerissime e buonissime, con dei semini di papavero che, come unico lato negativo, avevano un prezzo non proprio contenuto. Amando molto autoprodurmi il cibo, unico modo per sapere davvero gli ingredienti utilizzati , ho pensato di provare a rifarli . Devo dire che ilLeggi tutto

mare

Pasta con le Sarde a Mare

Questa domenica, approfittando finalmente di una bella giornata di sole, siamo andati a trovare degli amici in campagna ed ovviamente, non mi sono lasciata sfuggire l’opportunità di raccogliere qualche verdura spontanea. Così, sono tornata a casa con del bellissimo finocchietto selvatico, pianta che cresce spontaneamente nel bacino del mediterraneo, conosciuto ed apprezzato per le proprietàLeggi tutto

Budino

Budino di Semi di Chia, Mela e Carote

Qualche giorno fa, sfogliando una rivista, ho trovato una ricetta che utilizzava i semi di Chia per preparare un budino che mi è sembrato veramente fresco e sano. Era preparato con dell’acqua leggermente zuccherata ed aromatizzata. Ho provato la ricetta e devo dire è stata una delusione perché assolutamente insapore, ma l’idea dei semi diLeggi tutto