Tofu autoprodotto

Qualche giorno fa vi ho mostrato come fare il latte di soia a casa. Semplice ed economico visto che con 100 gr. di semi di soia si riesce a ricavare circa 1,5 litri di latte vegetale. Quando io preparo il latte ne faccio , solitamente , una doppia dose in maniera da fare anche delLeggi tutto

Latte di soia autoprodotto

In commercio si trovano moltissimi latti vegetali anche molto buoni…. io però preferisco farmeli da me. Tra tutti uso più spesso sono quello di soia (mi piace un sacco la maionese di soia) e quello di mandorla che faccio sia a freddo che a caldo. E’ importante ricominciare a prendere coscienza di ciò che mangiamo,Leggi tutto

maionese senza uova

Maionese senza uova con latte di soia e curcuma

La maionese di soia , preparata senza uova, è leggerissima ma soprattutto buonissima, io la trovo migliore della versione originale. E’ semplice da preparare e si deve stare attenti solo al tipo di latte di soia che si usa. Non tutto il latte vegetale che si trova in commercio monta, per cui vi consiglio diLeggi tutto

Burro-olio-oliva

Burro di olio d’oliva

Non utilizzando nessun alimento di origine animale e , personalmente, nessuna margarina commerciale è necessario , a volte, trovare un valido sostituto del burro. Oggi vi dirò come fare dell’ottimo burro d’olio extra vergine d’oliva utilizzando come ingredienti il latte di soia, meglio se autoprodotto, l’olio d’oliva ed un pizzico di sale. La preparazione èLeggi tutto