Torta di mele

Lo so … Lo so…. Non sto postando più molte ricette ma sono presa dal lavoro e, se consideriamo pure la famiglia, non mi resta più un attimo per me stessa. La mattina scendo modello scappata di casa …. Mi manca solo il panierino alla snoopy per completare il tutto…. E se aggiungiamo che aLeggi tutto

Muffin integrali con gocce di cioccolato

Oggi voglio proporvi una delle mie ricette più collaudate. In casa mia li chiamiamo i “Muffin di Ornella” perchè sono quelli preferiti da mia figlia maggiore che si chiama appunto Ornella. La mia Ornella è molto critica anche perchè è avviata ad una carriera di Chef, visto che frequenta l’ultimo anno dell’istituto alberghiero. Questi muffinLeggi tutto

Tofu autoprodotto

Qualche giorno fa vi ho mostrato come fare il latte di soia a casa. Semplice ed economico visto che con 100 gr. di semi di soia si riesce a ricavare circa 1,5 litri di latte vegetale. Quando io preparo il latte ne faccio , solitamente , una doppia dose in maniera da fare anche delLeggi tutto

crostatina fragola

Crostatina con burro di sesamo e fragole

Siamo nel periodo delle fragole , esplosione di colore e sapore. Come resistere! Queste crostatine le ho preparata con una base di farina di grano duro integrale, per la precisione con del grano antico siciliano “Tumminia” molito a pietra, mentre al posto del classico burro ho utilizzato , in parte del Tahin (burro di sesamo)Leggi tutto