Salsa di avocado limone e aglio

Questa salsa la preparo spesso, in diverse varianti, per accompagnare grigliate e insalate. Quando la preparo per le insalate la “allungo” un pò con del latte vegetale in maniera che si amalgami meglio con gli altri ingredienti. L’avocado, essendo molto burroso, si presta molto alla preparazione di salse ed ha anche numerose proprietà nutritive.Sembra cheLeggi tutto

insalata

Insalata di primavera

Io vivo in città anche se , devo ammettere, mi piacerebbe avere un giardino e così il mio pollice verde trova la sua massima espressione in balcone che, in primavera, diventa dimora di vasi con piante da aromi di tutti i tipi. Mia figlia grande mi prende un po’ in giro perché mi dice che,Leggi tutto

agrumi

Chutney di agrumi piccante con cipollotti e cannella

Ultimamente mi piace preparare salsette agrodolci da accompagnare a piatti salati. Ovviamente non metto zucchero semplice , ma solo un poco di sciroppo d’agave che ha indice glicemico basso , e poi ne mangio davvero pochissima , quel tanto per dare un tocco in più al piatto, per esaltarne il sapore , per giocare unLeggi tutto